Fortlaufender Regenerationsprozess

PREC

PREC" (REGENERATIVE PROCESS IN PROGRESS) ist ein einzigartiges Konzept in Mértola. Ein Lebensmittelzentrum, das innovative vegetarische Gerichte aus lokalen, saisonalen und regenerativen Produkten anbietet. Ein gemütlicher Ort, der einen weiteren kleinen Schritt in Richtung lokaler Ernährungssouveränität und verantwortungsvoller Produktion und Konsum darstellt. 

Ein ganz besonderer Ort mit einer Kantine/Café/Laden, wo sich das ATS-Team, Besucher und Freunde aus der Umgebung jeden Tag treffen, um köstliche Mahlzeiten zu genießen, die von Küchenchef Davide Nunes und seinem Team mit viel Kreativität zubereitet werden.

Im PREC wird die traditionelle Küche neu erfunden und mit modernen und internationalen Akzenten versehen. Es ist eine pflanzliche Küche, die mit dem frischesten Gemüse und Obst aus der Region zubereitet wird, was bedeutet, dass es jeden Tag neue Optionen gibt. Die Gerichte werden mit lokalen, biologischen und regenerativen Produkten zubereitet, und unser Hauptlieferant sind unsere eigenen Produkte aus Horta da Malhadinha.

Hier finden Sie Fruchtgemüse, Hülsenfrüchte, frische und getrocknete Pilze, Olivenöl, Weine und handwerklich hergestelltes Bier sowie ätherische Öle.

Ein einzigartiger und privilegierter Raum, der sich für die Gesundheit (durch gesundes Essen), die Umwelt (Unterstützung lokaler und regenerativer Produktion) und den sozialen Kontext (Aufbau kritischer regenerativer menschlicher Biomasse, die Gespräche über eine regenerative Zukunft fördert) einsetzt. 

Dies ist auch ein Ort des Feierns und der Pflege des Lebens. Wir sind inspiriert und hoffen, inspirierend zu sein, und wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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