Das Lebensmittelnetz von Mértola umfasst eine Reihe miteinander verbundener Aktivitäten, bei denen die Erzeugung, die Verarbeitung, der Vertrieb und der Verbrauch von Lebensmitteln auf der nachhaltigen Nutzung der ökologischen, wirtschaftlichen, sozialen und ernährungsbezogenen Ressourcen des Gebiets basieren.
Es zielt darauf ab, einen innovativen Ansatz für das Lebensmittelsystem zu entwickeln, umzusetzen und zu verbreiten, der eine Alternative zu den Lebensmittelversorgungsketten darstellt, die auf dem derzeit vorherrschenden Modell des Agrobusiness basieren.
Es stützt sich auf eine Kombination aus Kapazitätsaufbau und Zusammenarbeit bei der lokalen Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -verteilung sowie auf die Stärkung der Verbraucher und eine partizipative Governance, um den lokalen Verbrauch zu steigern.
