"Der Gemüsegarten ist ein lebendiges Labor, das zur eigenständigen Naturbeobachtung anregt, in dem die Kinder die Ergebnisse ihres Anbaus pflanzen, pflegen, ernten und essen. Die Schüler lernen nicht, wie man einen Garten anlegt, sondern wie man sich den Umweltauswirkungen unserer Gesellschaft stellt und sie vor allem umkehrt. Dies ist eine Gelegenheit, eine Bildung im Dienste der Entwicklung nachhaltiger menschlicher Gemeinschaften zu fördern".
(in Leben in der Syntropie.org)
Die Nahrungsmittelproduktion in Verbindung mit regenerativen Praktiken und der Wiederherstellung von Ökosystemen führt zu einer neuen Vision von Nachhaltigkeit, Selbstversorgung, Konsum und bewusstem Umgang mit Wasser. Die Regeneration durch Nutzung ist nur mit fundierten ökologischen Kenntnissen und Techniken möglich, die in der Lage sind, die Nahrungsmittelproduktion mit der Sukzessionsdynamik der Ökosysteme zu synchronisieren.
Dies ist die große Herausforderung im Gebiet von Mértola, und nur durch die Saat, die den jüngeren Generationen hinterlassen wird, und durch die Einführung der Konzepte der syntropischen Landwirtschaft kann man mit Hoffnung anbauen und ernten. Dies ist der Vorschlag von Hortas Floresta.
Die Waldgärten finden in 5 Grundschulen der 1. Klasse in der Gemeinde Mértola als Lehrplananreicherungsaktivität (AEC) der 1. Klasse statt, die von der Gemeinde Mértola gefördert und von der Vereinigung Terra Sintrópica durchgeführt wird. Sie werden im Bildungszentrum Algodor, im Bildungszentrum Mina de São Domingos, im Bildungszentrum Santana de Cambas, im Bildungszentrum S. Miguel do Pinheiro und im Bildungszentrum Penilhos entwickelt".
